Artvin Mutfağı
 |
| Birbirinden lezzetli Artvin yemeklerinin başlıcaları: Puşruk Çorbası, Çinçar (Isırgan) Çorbası, Kesme Çorbası, Kalaco, Puçuko, Kuymak, Harşo, Peynir Eritmesi, Hasuta, Papa, Bişi, Lokum, Çadi Gevreği, Gevrek Ketesi, Kete Çeşitleri, Erişte, Köy Yumurtasından Kaygana, Mafiş, Kançlama, Hınkal, Dügmeç, Sinor, Çadi-yoğurt, Kımi Turşusu, Çarhala Turşusu, Maçarula Turşusu, Sandil, Beyaz Patates, Formada Kabak, Furuç, Tamas... |
| PEYNİR ERİTMESİ Artvin'de, özellikle Şavşat ve Ardanuç'ta kahvaltıların belki de en vazgeçilmez lezzetidir. Geleneksel yöntemle üretilen gorcolo tuzlanır, ısıtılarak sarartılır ve saklanır. Kahvaltı zamanı çok pratik bir şekilde tereyağıyla ve az miktar su ilave edilerek eritilir. Sıcak olarak servis edilen peynir eritmesi ekmekle birlikte tüketilir. Artvinlilerin bu lezzete karşı duygusal bir bağı olduğu söylenir. |
| ÇİNÇAR ÇORBASI Çinçar çorbasını bilir misiniz? Ne yazık ki çorba çeşitlerimizi hazır çorba üreten firmalar belirliyor. Ne gerek var şimdi ısırganı topla, yıka, kurut, sakla... Hazır çorba varken kim uğraşacak şimdi... Ama yine de çinçar çorbası içmek isterseniz bizi arayabilirsiniz. Biz topladık, yıkadık, doğru şekilde kuruttuk ve paketledik. Tarifini de veriyoruz... |
| Siz değerli ziyaretçilerimizin yöresel yemek tariflerini burada paylaşmaktan mutluluk duyarız. |
| Sayfayı paylaşmak ister misiniz? |
